Albumina białka jaja
| Pochodzenie | Belgia |
| Opakowanie | worki 25 kg |
Albumina to wysuszone i pasteryzowane białko jaja kurzego w proszku. To wydajna alternatywa dla świeżego białka jaja przy zachowaniu wszystkich właściwości świeżego białka kurzego.
ZALETY PRODUKTU:
- łatwe w przechowaniu
- zachowanie pierwotnych właściwości funkcjonalnych jaj kurzych
- szeroki wachlarz zastosowań
- możliwość łączenia z dowolnymi surowcami oraz półproduktami cukierniczo-piekarniczymi
- doskonała rozpuszczalność
- wysoka oraz trwała pienistość produktów białkowych
- pełna gwarancja bezpieczeństwa mikrobiologicznego.
ZASTOSOWANIE :
- przemysł cukierniczy: kremy, masy cukrowe, ciepłe masy lodowe, masy do ciast, kremy i pianki dekoracyjne
- przemysł piekarniczy: wszystkie rodzaje pieczywa (chleb, bułki itp.)
- przemysł dań gotowych (garmażeria): pasztety, rolady mięsne, a także wszelkie produkty w słoikach i puszkach